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燕窩儲存指南

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燕窩儲存指南

發布日期:2018-09-10 作者: 點擊:

  

   

宋人劉翰曾經寫下這樣的詩句:“乳鴉啼散玉屏空,一枕新涼一扇風。睡起秋色無覓處,滿階梧桐月明中。”立秋,是農曆二十四節氣中的第13個節氣,更是秋天的第一個節氣,標誌著孟秋時節的正式開始。

      

    最近很多人出現鼻咽幹燥、幹咳少痰、皮膚幹燥等一係列惱人的症狀,這正是秋燥的表現。尤其進入深秋以後,冬季氣候比較嚴寒,人體受嚴寒氣溫的影響,機體的生理功效及其食欲等均會發生明顯的變化,這時候滋補燕窩,尤為恰當。燕窩還含有“健肺因子”——燕窩酸,以及蛋白質、鈣、鐵、鉀、鈉等營養成分,滋陰養顏、潤肺健胃,補充身體所缺能量,不管是老人、孩子都受益良多。

      

      


說到食用燕窩,以每人每次3-5克最佳,一個星期食用二到三次,連續食用三個月為宜。而最佳時間是在睡前或清晨空腹吃下。

但一般一次不可能隻泡發3~5克燕窩,那麽為了保證燕窩不變質,燕窩的保存方法和時間就需要掌握一下了。

幹貨保存:

幹燕窩一般能保存三年左右。可是燕窩並非越久越好,存放太久會影響燕窩的營養。當然,想要最大限度地延長燕窩的保存時間,保存的方法就非常關鍵了。購買後用保鮮盒或者密封罐放置通風陰涼無潮的地方。

注:若發現燕窩濕度大,即使打算放入冰箱保存也建議先風幹。 避免暴曬,會嚴重影響質量。(足幹燕窩易儲存)

若燕窩已發酶到變黑色,則不宜再食用,因為燕窩已經被細菌侵蝕,當中的營養成分亦已經喪失。燕窩乃大自然的饋贈,請好好保存。

燕窩加盟.jpg

濕貨保存(已經浸發):

泡發好的燕窩,在保存前一定要瀝幹水分,水分太多,容易令燕窩中的水溶性蛋白質起反應,燕窩容易化水。用幹淨的器皿盛裝,密封,防生水,防油可以放在保鮮7天或者冷藏。最好是做到用多少發多少,一次不要發太多,太透。

成品保存(已經燉煮):

自己燉好的燕窩,或是送上門的鮮燉燕窩,要存放在冰箱裏。保鮮層,盡可能7天內食用完。燉好的燕窩要涼了以後才放入冰箱保存,溫度控製在0-4℃;避免與葷菜或油膩食物擺放在一起,也最好遠離冰箱裏的照明燈;千萬不要搖晃盛器,這樣會加速燕窩的融化。

每次取用燕窩,必須使用幹勺,以免將外界細菌帶入瓶內導致變質。當然,如果不嫌麻煩,你也可以選擇存放時按每次食用的量,分包裝放入,一次取用一餐的量。

當再次取出時,可將燕窩拌入牛奶或者燕麥片,然後放進微波爐,稍稍加熱。

記住:如果溫度過高,容易導致燕窩化水。


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